該機采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進行滾揉，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導(dǎo)板向往里擠壓,，肉塊經(jīng)自我摔打,，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,，易被吸收,，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達到肉質(zhì)變嫩,、口感好,，成品出率高的目的。增強肉的結(jié)著力,、增強產(chǎn)品彈性,，改善制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎,。

特點：1,、本機采用不銹鋼制作，圓型封頭滾揉空間大,、設(shè)計合理,、運行噪音小。

2,、漿葉圓弧形設(shè)計獨特,，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害,，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高,。

3、PLC觸摸屏控制,，多個程序存儲,，帶肺呼吸功能，用戶設(shè)定滾揉機：總時間,、滾揉時間,、間歇時間,、抽真空。實現(xiàn)程序過程自動化

4,、本機具有變頻功能,，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。 

5,、自動放水過濾器,，可將過濾器中的廢水自動放出。

6,、自動出料,，與液壓上料機配合，也實現(xiàn)自動上料,。

GR15L-2000L可選擇舉例：

GR-800L真空滾揉機參數(shù)： 

（1）電 壓：380V

（2）總 功率：4.75kw 

（3）有效容積：800L 

（4）真 空 度：小于或者等于-0.08Mp

（5）轉(zhuǎn) 速：0-7.5r/min可調(diào)

（6）外形尺寸(mm):2250*1300*1700