實驗室用小型真空滾揉機是我公司根據(jù)市場需求開發(fā)的一種小型設(shè)備,，廣泛應(yīng)用于食品加工實驗室,，學(xué)院食品工程實驗室，學(xué)校食堂,，以及餐飲行業(yè),。

　　該機采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進行滾揉，當筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導(dǎo)板向往里擠壓,，肉塊經(jīng)自我摔打,，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,，易被人體吸收,，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達到肉質(zhì)變嫩,、口感好,，成品出率高的目的,。 增強肉的結(jié)著力,、增強產(chǎn)品彈性，改善制品的切片性,，防止切片時產(chǎn)生破碎,。

特點：

1、本機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,，圓型封頭滾揉空間大,、設(shè)計合理、運行噪音小,。

2,、漿葉圓弧形設(shè)計獨特，使腌料分布均勻,，對腌料不造成傷害,，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

3,、防水電腦板控制器,，用戶可根據(jù)產(chǎn)品需要設(shè)定：總時間、滾揉時間,、間歇時間,、抽真空，實現(xiàn)程序過程自動化,。

主要技術(shù)參數(shù)：